Bal hasadı için doğru zamanlama

Erken hasat edilen ham bal fermente olur; geç hasat verim ve kaliteyi düşürür. Doğru zaman; balın olgunlaştığı, güvenli ve kaliteli olduğu andır.

Olgunluğun en iyi göstergesi: sırlanma

Arılar, balın su oranını yeterince düşürünce petek gözlerini balmumuyla kapatır (sırlar). Genel kural: çerçevedeki gözlerin en az ¾'ü sırlanmışsa bal olgunlaşmış kabul edilir. Sırlanmamış geniş alanlar, balın henüz "yeşil" (yüksek su oranlı) olduğunu gösterir.

Silkme testi

Sırlanmamış gözlerden emin değilseniz çerçeveyi hafifçe silkeleyin: gözlerden bal damlıyorsa henüz olgunlaşmamıştır, damlamıyorsa hasada uygundur.

Güvenlik: kalıntı süresi dolmadan hasat etmeyin

Hasadın en çok atlanan yönü budur. Sezon içinde bir tedavi (özellikle varroa ilacı) uyguladıysanız, o ilacın kalıntı (arınma) süresi dolmadan bal almak; hem tüketici sağlığını hem de ürün güvenliğini riske atar. Hangi kovana ne zaman ilaç verdiğinizi ve güvenli hasat tarihini takip etmek şarttır.

Pratik ipuçları

• Hasadı sabahın serinliğinde ya da akşamüstü yapın; sıcakta arılar daha saldırgandır.
• Kışlık balı koloniye bırakacak şekilde planlayın; aç bırakmayın.
• Nektar akışı bitince yağmacılığa karşı dikkatli olun.
• Her kovanın verimini kaydedin; düşük veren kovanların ana arı/güç durumunu gözden geçirin.

Kovan Yönetimi; hasat miktarını ve kaliteyi kovan bazında kaydeder, üretim partisi ve kavanoz izlenebilirliği oluşturur ve en önemlisi, aktif kalıntı süresi olan kovanlardan hasat yapmamanız için sizi uyarır.